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- みかん缶を空け、500ml以上の計量カップに網ザルを置き、シロップと実に分ける。
- 寒天を固まらせる容器に、実を入れ、並べ、溶かした寒天を入れる前の準備をしておく。
- シロップが入っている計量カップに水を追加し500ml目盛りまで入れる。
- 水ではなく、100%ストレートみかんジュースを入れることも。
- テフロン加工した注ぎ口のある雪平鍋に(3)を入れる。さらに、100mlの水を追加し、やわらかめの寒天ゼリーにする。
- メープルシロップを(4)に適当量を追加して注ぐ。
- ジュースなどを入れたときは甘すぎないよう気をつける。
- 火を加える前に、粉寒天を4g入れる。
- 点火し粉寒天を煮溶かす。沸騰したら火を最小限にし、2分を目安に、かき混ぜながら煮溶かす。
- (7)をみかんを並べている容器(2)に注ぐ。
- 荒熱がとれれば、冷蔵庫で冷やす。完了
2022.6.18記す